Bienvenido a Villa Saverios, Tradición Culinaria de la Baja!
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El Chef

Las recetas del Chef Javier Plascencia se han publicado en diferentes revistas nacionales e internacionales como Food & Wine, Revista Catadores. Sabor y Arte, La buena mesa en Periódico Reforma de la Cd. de México, Home & Garden San diego, Food Arts, & Baja Traveller.

Chef Javier Plascencia director y propietario de restaurante Villa Saverios ha sido invitado a participar en importantes Festivales como el primer Chef mexicano al evento de Tables of Ten como representante de la cocina regional mexicana.

Participó en el Festival de Food and Wine a exponer la cocina regional Baja Med, junto con chefs de la talla de David Myers, David le fevre, Chef Wolfgang Puck.

Ha Organizado y Dirigido importantes eventos gastronómicos, cenas de gala, cursos y concursos, invitando a distinguidos Chefs de la Republica mexicana a participar en diferentes seminarios como la Chef Mónica Patiño, Chef Ricardo Muñoz Zurita, Chef. Federico López, Sylvia kurzyan, Ricardo Bonilla, etc. en estas Funciones trabajo en la promoción de los productos y los vinos que se producen en la región.

Miembro de:

  • California Restaurant Association y del Slow Food Internacional.
  • Club Vatel de México A.C. desde marzo del 2006.
  • Miembro fundador de la Asociación de Chefs de la Baja California.
  • Asesor de eventos gastronómicos para la Camara Nacional de la industria restaurantera Canirac Delegación Tijuana-Tecate.

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